餓了么:數字化時代的平臺賦能

2019-08-14 04:18:29   來源:北京商報   

  隨著精細化運營時代的到來,流量紅利正在成為過去,“提升餐飲企業數字化、信息化水平”幾乎已經成為餐飲老板們的口頭禪。但對于餐飲企業而言,自建技術團隊的成本高、難度大、見效慢等問題突出,中小微餐飲企業想要通過自建的方式難度過大,擁有大量數據的口碑餓了么以及美團點評便開始了新一輪布局。今年5月,在天貓“6·18”前夕,作為戰略合作伙伴,阿里巴巴集團合伙人、阿里本地生活服務公司總裁王磊宣布,口碑餓了么所引領的餐飲行業全鏈路數字化體系已經成型。這也是口碑餓了么在數字紅利時代轉型的開端,而口碑餓了么也早已開始布局數字化賦能企業領域并且積累了大量的案例、樣本,并且口碑餓了么的目標也早已突破餐飲領域,開始向外延伸。

  案例1

  賦能餐企定制“專星”服務

  去年阿里與咖啡巨頭星巴克的戰略合作可以說是當年餐飲界最受關注的消息之一,而阿里更是拿出了旗下多個平臺的資源與星巴克合作、互動,這也被看作是進入中國20年來星巴克數字化建設的開端,星巴克不僅上線了外賣,還在短時間內開出了專門的外送門店,緊接著與餓了么打通會員體系、推出外帶服務等,星巴克中國數字化的進步已然推動了星巴克整體數字化的發展,并引起星巴克對中國市場變化的高度重視。就在前不久,口碑餓了么首次公布了星巴克與阿里合作推出專星送后,專星送各個交易環節的用時,餓了么口碑相關負責人表示,專星送目前可以做到8分鐘出餐,平均配送時間18分鐘,99.99%的滿意度。并且雙方在推出專星送之前就已經花了大量的時間去調整各個環節和流程,而專星送也是口碑餓了么賦能商戶優化后臺的案例。

  星巴克也已經成為口碑餓了么賦能餐企并為餐飲企業提供定制化服務的樣本,專星送、外送星廚店的相繼落地也讓餐飲企業看到了極致外送的操作可行性。6月底,星巴克專星送和餓了么已實現會員互通,用戶在餓了么下單購買星巴克餐飲,可同時獲得星巴克積分,7月18日和25日兩天下單還可積雙倍“星星”。據悉,這是星巴克第一次與第三方平臺開展此類活動。

  據了解,口碑餓了么正在以此次夏季戰役為開端,將新型的平臺級數字化產品打造成一個個小型適用于單個商戶的數字化工具,通過互聯網技術、大數據技術、物聯網技術等,讓每一個店鋪都能成為一個獨立單元的“數字化引擎”,在平臺帶動下,共同進入提速發展階段。新疆美食“巴依老爺”利用口碑餓了么菜品改造功能,商家優化了套餐名稱,調整了更多熱銷套餐搭配。數據顯示,半個月來,進店下單用戶數增長35%,客單價超過了90元。

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